香醇的糯米酒、著名的盐酒河田鸡、清在线电玩城甜的土猪肉汤……近日,客家楼食府集美店新装开业,呈现了很多经典的客家原味菜。

  客家楼食府源自客家菜之乡长汀,老板是土生土长的长汀人。“山野知根,田园知味,河塘知鲜。”老板介绍说,客家楼食府推崇客家原味菜,主要食材来自山间田野。比如土猪肉汤,确保100%为土猪肉,厨师团队在烹调此汤时,任在线电玩城何调味料、辅料都不放,原汤原味呈现。

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  客家菜还有注重养生、呈现原味的传统,形成了用植物草根结合生活食材的养生智慧。草根入菜更是带来不同的味蕾体验。客家楼食府采用的石橄榄、石参根、香草、山樟根、牛奶根等纯野生草根,长于深山,时令之交采摘,于山间溪流濯超级电玩城洗干净,阳光下晾晒干,而后入菜入汤,香味浓郁鲜美,具有很好的养生功效。

导报记者 叶鹏

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